肠炎患者的饮食要做到如下几点

(一)少纤维、低脂肪食物有促进肠蠕动、刺激肠壁的作用，但不易消化，对肠道不利，故应限制。

(二)注意补充蛋白质及维生素。

(三)慢性肠炎如有脱水低钠现象时，应及时补充淡盐水，食用菜叶汤以补充水、盐和维生素的丢失。

(四)排气、腹泻过强时，应少食糖及易产生发酵的食物：如薯类、豆类、牛奶等。

(五)柿子、石榴、苹果都含有鞣酸及果胶成分，均有收敛止泻作用，慢性结肠炎可适量食用。

(六)慢性肠炎病人多是身体虚弱、抵抗力差，尤其胃肠道易并发感染，因而更应注意饮食卫生，不吃生冷、坚硬及变质的食物，禁酒及辛辣刺激性强的调味品。

(七)慢性结肠炎病人还应密切观察自己对各种食品的适应性，注意个体差异。