多食肉禽蛋类能生结石吗?

肉禽蛋类中含有丰富的营养物，主要是氨基酸、蛋白质、脂肪、胆固醇、核黄素、不饱和脂肪酸及油酸，同时含丰富的钙、铁、磷、钾、钠、镁等人体必需的金厲离子，是人类营养的主要来源。多食肉禽蛋类是否引起结石病，至今尚无定论。因为许多食草类动物是天生的好发结石，如马、牛、猪和猴等。而食肉类动物的结石发病率远不如食草类动物，因而一种流行的现点认为：结石的产生是由于多种原因综合作用所致，肉禽蛋类中含有人体所必需的营养物质，多食肉禽蛋类只能有益人体健康,一般不会导致结石病。而一旦患上结石病时，尤其是内分泌引起的代谢性结石病，则应适量控制肉禽蛋类。—方面是食肉类会增加胆汁的分泌，引起更多的胆汁淤积，另—方面对胆固醇和胆色素类结石有明显的加重作用。对泌尿系结石因食肉类会使尿液酸性加重，促使磷酸盐或草酸盐类结石继续生长。但目前有研究表明，对一些结石患者的病因分析表明：在人体过量进食肉禽蛋类食物时会增加胆固醇类、胆色衮类、草酸钙类、尿酸类、磷酸钙类等肝胆和泌尿系结石的发生。相反如果患者患此类结石病后，因疼痛、感染及胆汁代谢障碍时也会阻碍各类食物，尤其是肉禽蛋类食物的消化、吸收和消耗。反复的结石病发作，人体会变得越来越虚弱，更容易引起结石病的发作。因而适量进食肉禽蛋类是十分必要的。